Archipel Citoyen

Limiter au maximum les produits ultra-transformés, proposer des repas goûteux

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Les aliments ultra-transformés sont des produits issus d’un long processus de recombinaisons d’aliments et d’additifs, dont certains sont utilisés quasiment exclusivement par l’industrie agro-alimentaire.

Les Aliments Ultra-transformés sont :

  • Peu rassasiants – ce qui encourage le grignotage.
  • Hyperglycémiants – ce qui encourage le diabète.
  • Composés de calories vides – c’est-à-dire qu’ils sont riches en sucre, sel et lipides ; pauvres en fibres, vitamines et minéraux.

Action concrète :

  • pour tous les appels d’offre effectués, les propositions des candidats seront soumises à la classification NOVA (lien) afin de pénaliser les offres selon le degré de transformation de l’aliment

(source : site Nutrinet-santé)

La preuve par l'exemple

Les appels d’offre des collèges et lycées de la ville de Toulouse sont déjà assujettis à cette classification, un partage d’expérience pourrait être envisagé pour mettre en place rapidement ce critère

Financement

Peu coûteux, des outils existent (ex : application scan-up)

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