Archipel Citoyen

Evaluer l’impact environnemental des menus proposés

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Afin de sensibiliser les enfants et les parents à l’impact des repas servis dans la cantine, nous proposons de mettre en place un outil qui indiquerait l’impact carbone de chaque repas selon ses composantes.

Cette mesure permettrait notamment de prendre en compte les efforts réalisés par la restauration collective dans les Plans Climat Air Energie Territorial (PCAET).

L’empreinte climat pourrait être mesurée grâce à des calculateurs simples comme le simulateur carbone mis en place par la Mairie de Paris ou encore par l’Ecocalculateur de l’Eco2Initiative : www.bonpourleclimat.org/calcul-empreinte-carbone/

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